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Torre de Berinjela

Tipo:

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Modo de Preparo:

  • Corte 8 fatias de berinjela com aproximadamente 1 centímetro de espessura.
  • Deixe as fatias de molho na água com sal e vinagre por 30 minutos.
  • Seque-as e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Passe cada fatia no ovo, na farinha de trigo, novamente no ovo e, por fim, na farinha de rosca.
  • Frite cada uma das rodelas de berinjela e deixe escorrer em papel absorvente.
  • Ligue o forno em temperatura alta.
  • Monte duas torres com três camadas na seguinte sequência: 1 fatia de berinjela, molho de tomateorégano, 1 rodela de tomate, presunto, mussarela.
  • Termine com uma fatia de berinjela e o que sobrou da mussarela.
  • Espete cada torre com um palito de churrasco e quebre o excesso do palito.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno para gratinar.
  • É só servir!.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 berinjela
    • 1 tomate cortado em rodelas
    • 100 gramas de mussarela
    • 100 gramas de presunto
    • 1/2 xícara de molho de tomate
    • orégano
    • sal pimenta do reino
    • 2 ovos batidos
    • farinha de trigo para empanar
    • farinha de rosca para empanar
    • 2 palitos de churrasco
    • óleo de soja para fritar
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