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TO VICIADA NESSES BISCOITINHOS DA CAROL, CROCANTE POR FORA E POR DENTRO PARECE UMA NUVEM DE TÃO MACIO

Tipo: Doces e Sobremesas

biscotinhoss

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 50 gramas manteiga
  • 75 gramas de açúcar mascavo
  • 60 ml de leite
  • 1 colher (chá) nóz moscada
  • 75 gramas de mel (ou melado)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) cravo em pó
  • 3 gramas de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) canela em pó
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • Decoração: Chocolate para banhar

Modo de Preparo:

  1. Primeiramente, em uma vasilha, vamos colocar a manteiga e o açúcar mascavo, vamos misturar esses dois ingredientes.
  2. Logo depois, adicione todos os outros ingredientes, menos a farinha de trigo.
  3. Agora, adicione a farinha de trigo peneirada, e vá misturando com as mãos até ficar tudo bem homogêneo. A massa não fica muito dura, por isso ela precisa ficar na geladeira por 3 horas.
  4. Embrulhe a massa em um plástico filme, ou coloque em uma vasilha com tampa, dessa forma ela não pega cheiro ou umidade dentro da sua geladeira.
  5. Após o descanso da massa, você pode modelar os biscoitos.
  6. Normalmente o formato mais usado é fazer uma bolinha, ou fazer uma bolinha e achatar ela com as mãos, mas você pode modelar como quiser.
  7. Coloque o biscoito beijo baiano em uma forma, e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva em média de 18 a  20 minutos para assar.
  8. Por fim, após sair do forno espere esfriar e passe os biscoitos no chocolate, recomendo que use chocolate do tipo fracionado/cobertura, é mais fácil de derreter. Agora caso queira usar um chocolate nobre, você terá que fazer o processo de temperagem.
  9. Após banhar o biscoito, coloque ele para secar no papel alumínio ou então no papel manteiga.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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