Ingredientes:

• 1 ovo
• 50 gramas manteiga
• 75 gramas de açúcar mascavo
• 60 ml de leite
• 1 colher (chá) nóz moscada
• 75 gramas de mel (ou melado)
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (café) cravo em pó
• 3 gramas de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) canela em pó
• 300 gramas de farinha de trigo
• Decoração: Chocolate para banhar

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em uma vasilha, vamos colocar a manteiga e o açúcar mascavo, vamos misturar esses dois ingredientes.
2. Logo depois, adicione todos os outros ingredientes, menos a farinha de trigo.
3. Agora, adicione a farinha de trigo peneirada, e vá misturando com as mãos até ficar tudo bem homogêneo. A massa não fica muito dura, por isso ela precisa ficar na geladeira por 3 horas.
4. Embrulhe a massa em um plástico filme, ou coloque em uma vasilha com tampa, dessa forma ela não pega cheiro ou umidade dentro da sua geladeira.
5. Após o descanso da massa, você pode modelar os biscoitos.
6. Normalmente o formato mais usado é fazer uma bolinha, ou fazer uma bolinha e achatar ela com as mãos, mas você pode modelar como quiser.
7. Coloque o biscoito beijo baiano em uma forma, e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva em média de 18 a  20 minutos para assar.
8. Por fim, após sair do forno espere esfriar e passe os biscoitos no chocolate, recomendo que use chocolate do tipo fracionado/cobertura, é mais fácil de derreter. Agora caso queira usar um chocolate nobre, você terá que fazer o processo de temperagem.
9. Após banhar o biscoito, coloque ele para secar no papel alumínio ou então no papel manteiga.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g