Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador 100g de morangos, junte rum a gosto e um pouco de água, a ponto de poder molhar os biscoitos
• Corte em lâminas o restante dos morangos e reserve
• Misture as gemas com o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado
• Adicione o mascarpone (ou a mistura de cream cheese e requeijão) e misture até que o creme fique homogêneo
• Bata as claras em neve, adicione ao creme delicadamente (não bata, mexa delicadamente)
• Prepare uma travessa com os biscoitos embebidos na mistura e intercale com os morangos e o creme
• Finalize com a camada de creme e decore como desejar com morangos
• Deixe na geladeira por, pelo menos, 2 horas