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Tempero pronto multi-uso

Tipo: Acompanhamentos

Tempero pronto multi-uso

  1. Modo de preparo:
  2. Bata no processador todos os ingredientes menos o sal (primeiro dei uma leve pulsada no alho e cebola, depois acrescentei as ervas, a pimenta e o tomate).
  3. Você pode processar bastante para ficar uma pasta ou menos para ficar pedaçudinho. Eu deixei num “meio termo”.
  4. Depois em uma bacia, coloque tudo e misture o sal.
  5. Guarde em recipientes bem fechados na geladeira por até 2 meses. Se você não usa muito rapidamente, recomendo que separe em potinhos de menor tamanho e deixe-os no congelador ou freezer e vá descendo pra geladeira conforme precisar.
  6. Assim a duração será maior.
  7. Maravilhoso para usar em qualquer tipo de refogado que quiser: arroz, feijão, legumes refogados, carnes, frango, peixes, etc. Para usar em refogados é apenas colocar na panela aquecida com um pouco de óleo e utilizar normalmente.
  8. E para temperar é só passar um pouquinho que já salga o necessário.
  9. Como já possui sal em sua composição, você não precisa adicionar mais durante as preparações.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 quilo de alho descascado
    • 2 cebolas grandes
    • 10 cm de alho poró
    • 8 mini tomates
    • Ervas frescas a gosto ( salsinha, cebolinha, sálvia e manjericão)
    • 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes
    • 600g de sal, aproximadamente
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