Ingredientes:

• 1 cebola grande;
• 1 maço de cebolinha;
• 3 folhas de louro;
• 1 maço de salsinha (ou coentro, dependendo da sua preferência);
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes;
• 5 dentes de alho grandes;
• 1 xícara de conhaque ou pinga;
• 2 colheres de sobremesa de sal;
• 1 colher de chá de pimenta do reino.

Modo de preparo:

1. Primeiramente leve as folhas de louro para aquecer numa frigideira.
2. Em seguida, corte a cebola em 4 e coloque no liquidificador junto com todos os temperos.
3. Bata até formar um creme e em seguida guarde em potes de vidro com tampa bem vedada e tire quando for temperar carnes.
4. Para temperar carne de porco, o ideal é que você deixe a carne neste tempero de um dia para o outro em pote fechado dentro da geladeira.
5. Isso fará com que a carne apure ainda mais o sabor.
6. Quando for temperar a carne, faça furos para que o tempero penetre bem. Acerte o ponto do sal.
7. Unte uma assadeira com azeite e leve ao forno para assar.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g