MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite e o leite condensado. Misture bem e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até ferver e soltar do fundo da panela.
2. Quando chegar neste ponto, adicione a essência de baunilha e misture.
3. Leve este creme ao liquidificador e acrescente a metade da caixa do creme de leite. Bata por 3 minutos.
4. Despeje em uma vasilha de alumínio e leve ao congelador por 10 minutos.
5. Enquanto isso, rale o chocolate em pedaços maiores e misture com a farinha de trigo.
6. Retire o creme gelado do congelador e comece a bater utilizando um fouet ou uma batedeira.
7. Em seguida, adicione o emulsificante e continue a bater.
8. Continue batendo e adicione o restante do creme de leite.
9. Aos poucos, acrescente o chocolate passado na farinha de trigo e encha os copos até na borda.
10. Leve ao congelador por no mínimo seis horas antes de servir.

Se quiser fazer outros sabores: 

• Pode variar o sabor do sorvete usando gelatina do sabor preferido e substituindo o leite pela água. Nesse caso, dispense a baunilha.
• Se optar por frutas naturais, bata no liquidificador com água, substituindo o leite. Nesse caso, também dispense a baunilha.