Modo de Preparo:

Modo de preparo da massa:

• Em uma bacia funda, junte todos os ingredientes e misture com as mãos. Misture bem até que você consiga obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas porções, com uma parte da massa forre uma forma completamente inclusive nas laterais e reserve.

Modo de preparo do recheio:

• Primeiramente preaqueça o forno.
• Pique o palmito em rodelas bem grossinhas para que se possa sentir o gosto do palmito bem no recheio. Corte o tomate bem picadinho, a cebola, o alho e leve ao fogo com 3 colheres de azeite para refogar. Enquanto isso dissolva a farinha de trigo no leite para não empelotar. Acrescente na panela do alho essa mistura e mexa sempre para não grudar.
• Coloque nessa mesma panela a noz moscada, a salsa, o coentro, a azeitona, o palmito, o milho e mexa até que se forme um creme bem pastoso, coloque o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por mais dois minutos para encorpar bem.
• Espere esfriar e coloque esse creme dentro do refratário já com a massa, distribua os cubos de queijo por cima bem espalhado.
• Abra a outra parte da massa com um rolo e tampe a torta. Com a massa que sobrar decore a empada da sua maneira.
• Em uma vasilha, bata as gemas bem, se preferir com a batedeira mesmo para tirar o cheiro forte de ovo. Depois delas batidas pincele a torta com essa mistura.
• Leve ao forno baixo por 30 minutos ou até que a torta esteja bem dourada.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g