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Souflé de legumes

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Misturar o leite, a farinha de trigo, a manteiga e as gemas, levando ao fogo até ficar na consistência de um creme
  • Acrescentar a este creme aos legumes, que já deverão estar cozidos e escorridoas (no vapor é melhor)
  • Acrescentar as claras em neve
  • Colocar em um pirex untado com margarina e farinha de trigo
  • Levar ao forno até ficar bem douradinho
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 3 ovos (separados, claras e gemas)
    • 1 1/2 copo de leite
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • Verduras a vontade: chuchu, vagem, cenoura, batata, repolho, ervilha, milho verde, couve - flor etc.
    • Sal a gosto
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