Souflé de chuchu - rápido, fácil e barato

Descasque e pique o chuchu em água corrente evitando assim a sua liga

Frite o alho no óleo até dourar, refogue o chuchu e acrescente a água e o caldo de frango assado

Deixe cozinhar até ficar mole

Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, a salsa, e 3 colheres de queijo ralado (reserve 1 colher de queijo para polvilhar para gratinar)

Unte a forma com a margarina, escorra o chuchu e coloque sobre a assadeira

Derrame por cima o creme e bata a assadeira para penetrar entre os pedaços de chuchu

Polvilhe o queijo ralado e asse em forno alto por 20 minutos ou até dourar

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