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Sorvete de Maracujá Fácil

Tipo: Doces e Sobremesas

Sorvete de Maracujá Fácil

Modo de Preparo:

  1. Retirar a polpa dos maracujá já limpos. Colocar numa tigela, levar ao micro-ondas por 1min30s (ou fogo numa panela em fogo baixo) para soltar a polpa das sementes. Peneirar bem. Será necessário 140mL polpa peneirada sem sementes. Reserve a polpa e as sementes para decorar. Deixar esfriar.
  2. Bater o creme de leite pasteurizado em ponto de chantilly firme. Reservar na geladeira.
  3. Numa tigela misture leite condensando e iogurte até ficar homogêneo.
  4. Acrescentar a cachaça (se usar) e a polpa de maracujá coada. Misture bem. O creme irá engrossar.
  5. Junte o chantilly batido e misture muito bem. Caso tenha guardado parte das sementes, coloque também.
  6. Transfira para um recipiente com tampa e levar ao congelador por 3 horas, mínimo. Ideal: 12 horas.
  7. Retire alguns minutos antes de servir. Fica bem firme.

Observação
– Cachaça baunilhada: é igual ao extrato de baunilha, mas usei cachaça ao invés de vodka.


MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 140mL polpa de maracujá sem sementes (~03 unidades, por peso são 530g maracujás)
    • 150g creme de leite pasteurizado gelado (45% gordura)
    • 170g iogurte integral sem sabor
    • 395g leite condensado (01 lata ou caixinha)
    • Opcional: 20mL cachaça baunilhada
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