Modo de Preparo:

creme 1

• misture todos os ingredientes( menos a baunilha) que será colocada quando retirar do fogo), e leve ao fogo em banho- maria, mexendo até engrossar. Deixe esfriar

creme 2

• Bata as claras com o açúcar, até atingir o ponto de suspiro( mais ou menos, 10 minutos),coloque o creme de leite e misture delicadamente, sem bater. Quando o creme 1, estiver frio, misture ao creme 2.

Montagem

• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate ( de boa qualidade)
• 4 colheres de sopa de leite
• Com o açúcar,caramelize a forma de pudim. A parte, misture o chocolate em pó com o leite de gado, até formar uma pasta. Depois,passe na forma já caramelizada.
• Despeje os 2 cremes já misturados,cubra com papel alumínio e leve ao freezer por mais ou menos 6 horas.
• Desenforme só na hora de servir. Coloque a forma no fogo, até soltar ( mais ou menos 1 minuto)
• Sirva com calda de chocolate ( tipo Ganache)

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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