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Samosa de legumes

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Coloque numa frigideira óleo vegetal e manteiga
  • Deixe esquentar um pouco
  • Adicione gengibre, cebola, sementes de coentro, cominho, erva – doce e curcuma
  • Mexer para não queimar
  • Quando sair o perfume, adicione as batatas
  • Deixe cozinhar com tampa fechada no fogo baixo
  • Mexer ocasionalmente para não queimar as batatas
  • Quando a batata estiver cozida, junte as ervilhas
  • Tempere com sal e pimenta a gosto
  • Retire do fogo e adicione suco de limão e coentro
  • Mexer para misturar bem e deixar esfriar
  • Usar massa de pastel para rechear
  • Fritar em óleo quente e sirva quente
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 300 g batatas cortadas em cubinhos
    • 1 copo de ervilhas congeladas (não usar de lata)
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de óleo vegetal
    • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
    • 1 cebola média, picada bem fina
    • Semente de cominho
    • Semente de coentro
    • Semente de erva - doce (funcho)
    • Curcuma (açafrão de terra)
    • Sal a gosto
    • Pimenta - do - reino a gosto
    • Suco de 1 limão
    • 1 ramos de coentro picado
    • Óleo para fritar
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