Modo de Preparo:

• Coloque o sagu na água e deixe descansar, até que fique inchado
• Numa panela, coloque o leite e as gemas peneiradas, aqueça
• Acrescente o sagu e cozinhe, mexendo sempre, sem parar
• Quando as bolinhas de sagu estiverem transparentes, acrescente o leite condensado e continue mexendo, até que cozinhe o leite condensado
• Desligue o fogo e bata as claras em neve, acrescente misturando levemente, sem que os flocos de neve se desmanchem muito
• Coloque em uma travessa baixa e acrescente canela em pó, à gosto
• Deixe esfriar e leve a geladeira

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g