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Rocambole de goiabada

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Bater na batedeira as claras em neve, após jogar a gemas, a água, em seguida o açúcar, o trigo e por último o fermento royal
  • Colocar a massa em forma retangular grande untada em forno pré-aquecido
  • Assim que retirar do fogo colocar a massa sobre um pano de prato polvilhado com açúcar (ou papel manteiga)
  • Enrole imediatamente e reserve
  • Derreta a goiabada e aplique, enrole novamente e polvilhe açúcar ou cubra com chantilly
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 3 claras em neve
    • 3 gemas
    • ½ xícara de água
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento royal
    • 300 g de goiabada derretida
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