Salmão com Crosta de Ervas e Castanha de Caju
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a maionese e as ervas até ficar homogêneo. Espalhe a pasta sobre o salmão. Polvilhe a castanha sobre a pasta, pressionando delicadamente. Reserve.
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão aos poucos. Doure primeiro a base e vire com cuidado para dourar a superfície, sem deixar desmanchar a crosta.
- Transfira o peixe com cuidado para uma travessa. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de castanha-de-caju triturada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (sálvia, tomilho, alecrim e dill)
- 4 filés médios de salmão
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