Ingredientes:

• Massa:
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de água fervente;
• 3 ovo;
• 1 colher sopa de óleo;
• 1 colher de fermento;
• 1 pitada de sal.
• Recheio:
• 4 maracujás;
• 1/4 de xícara de água;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor.
• Suco para umedecer:
• 1 maracujá;
• 500 ml de água;
• Açúcar a gosto.
• Cobertura:
• Chantilly;
• 1 maracujá;
• 1 xícara de água;
• 4 colheres de açúcar;
• 1 colher de amido de milho.

Modo de preparo:

1. Massa:
2. Bater o açúcar com os ovos, por aproximadamente 10 minutos, ou até obter uma mistura clara e fofa
3. Acrescentar, intercalando, os ingredientes secos peneirados e os líquidos, misturar delicadamente
4. Colocar em forma média untada e enfarinhada, leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
5. Preparo do Recheio/Cobertura/Calda:
6. Recheio:
7. Retirar a polpa dos maracujás e bater no liquidificador com água (não bater muito para não triturar as sementes), peneirar e voltar ao liquidificador
8. Acrescentar o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida e preparada segundo as instruções da embalagem (colocar o mínimo necessário de água para umedecer a gelatina), bater até misturar completamente
9. Levar à geladeira até obter uma consistência mais firme
10. Suco para umedecer:
11. Bater o maracujá com a água e o açúcar
12. Peneirar e reservar
13. Cobertura:
14. Em uma panela acrescentar a polpa do maracujá, o amido dissolvido na água e o açúcar, ferver até engrossar
15. Reservar até esfriar
16. Montagem:
17. Cortar a massa ao meio, na primeira parte umedeça com suco de maracujá, colocar a mousse, cobrir com a outra parte, umedecer
18. Cobrir com o chantilly, decorar a gosto, colocar sobre o chantilly a calda de maracujá fria

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g