Rocambole de Chocolate sem farinha
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Massa
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- Bata as claras em neve junte as gemas o açúcar e a glucose batendo bem.
- Misture o amido de milho, o chocolate e o fermento juntos.
- Coloque numa assadeira retangular (média) untada e enfarinhada, asse em forno quente, desenforme e enrole num pano úmido e deixe até esfriar.
- Depois desenrole e recheie com metade do recheio e com a outra metade cubra o rocambole e se quiser salpique por cima chocolate granulado ou raspas de chocolate.
- Recheio
- Bata a margarina até ficar mole, junte a glucose e o chocolate batendo bem e por último a clara em neve
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 4 unidade(s) de ovo
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 colher(es) (sopa) de glucose de milho
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de margarina
- 100 gr de glucose de milho
- 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
- 1 unidade(s) de clara de ovo em neve
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