Rocambole de batatas da Tute

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas, após cozidas e descascadas, passe pelo espremedor

Coloque numa tigela com os outros ingredientes

As gemas separadas das claras

Bata as claras em ponto de neve e misture tudo

Unte uma forma retangular com um pouco de farinha salpicada e esparrame a massa uniformemente

Leve ao forno preaquecido, por 15 a 20 minutos

Não asse demais ou ficará difícil enrolar

Asse até quando, colocando o dedo, a massa não grude

Depois de assado, vire a forma num guardanapo de pano limpo e úmido esticado numa superfície plana

Recheie a gosto

Carne moída, frango desfiado, peixe (já refogados e temperados) ou presunto e mussarela

Espalhe o recheio sobre a massa já desenformada

Com a ajuda do guardanapo, enrole a massa como um rocambole

Coloque num refratário e jogue molho de tomate por cima

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1 kg de batatas asterix
4 ovos
1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
200 g de margarina ou manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto

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