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Rocambole de batatas da Tute

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe as batatas, após cozidas e descascadas, passe pelo espremedor
  • Coloque numa tigela com os outros ingredientes
  • As gemas separadas das claras
  • Bata as claras em ponto de neve e misture tudo
  • Unte uma forma retangular com um pouco de farinha salpicada e esparrame a massa uniformemente
  • Leve ao forno preaquecido, por 15 a 20 minutos
  • Não asse demais ou ficará difícil enrolar
  • Asse até quando, colocando o dedo, a massa não grude
  • Depois de assado, vire a forma num guardanapo de pano limpo e úmido esticado numa superfície plana
  • Recheie a gosto
  • Carne moída, frango desfiado, peixe (já refogados e temperados) ou presunto e mussarela
  • Espalhe o recheio sobre a massa já desenformada
  • Com a ajuda do guardanapo, enrole a massa como um rocambole
  • Coloque num refratário e jogue molho de tomate por cima
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de batatas asterix
    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
    • 1/2 xícara (chá) de leite
    • 200 g de margarina ou manteiga
    • 100 g de queijo parmesão ralado
    • sal a gosto
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