Modo de Preparo:

• Ferva a água, a manteiga e o sal
• Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez
• Mexa rapidamente até formar uma bola
• Retire e passe a massa para um prato
• Cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar
• Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte-a em rodelas finas, do tamanho de um pires
• Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas
• Passe os risoles na clara batida e em seguida na farinha de rosca
• Frite em óleo quente

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g