• – 1 lata de leite condensado
• – 1/2 pacote de coco ralado
• – 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• – 1 pitadinha de sal
• OPICIONAL – 1 vidro – 200ml de leite de coco ou 200ml de leite integral para hidratar o coco

Modo de Preparo

– Para hidratar o coco, acrescente 1 vidro de leite de coco.
– Coloque o coco ralado junto com o leite de coco misture deixe hidratar por 5 minutos então leve a panela junto com o leite condensado, mas é opcional, também dá para hidratar o coco com 200ml de leite integral . Leve o leite condensado ao fogo alto e acrescente o coco pode estar hidratado pelo leite de coco ou leite comum ou sem hidratar, direto no fogo, como preferir.
– A diferença é que ao hidratar ele fica mais parecido com o coco natural e fresco. Nesta receita, como você pode ver, eu não usei o leite de coco e usei o coco em flocos desidratado sem açúcar e não hidratei. Fica pronto mais rapidinho, o coco vai absorver o leite condensado e em 5min está no ponto.
– Coloque 1 colher de manteiga e 1 pitadinha de sal – Mexa, após ferver abaixe para fogo médio/baixo – por 5 minutos mexa continuamente, mexa por 10-15 minutos, caso você tenha hidratado o coco.
– Passe a espátula no fundo da panela, para não deixar grudar, o único truque é este, não permitir nenhum queimadinho na panela, senão escurece o prestigio. Mexa sem parar, passando a colher no fundo da panela, e mexendo até o ponto de brigadeiro de ‘enrolar’ – ponto ideal para recheio)- ou seja até quando começar a desgrudar do fundo da panela.
– Recheio de Prestigio com brigadeiro branco e flocos crocantes de coco.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g