Modo de Preparo:

• Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento.
• Amasse até que se dissolvam no açúcar.
• Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto.
• Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos.
• Recheie cada uma delas com catupiry e o frango.
• Modele bem e pincele com gema
• Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média.

Recheio

• Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve.
• Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco.
• Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente.
• Está pronto para ser empregado como recheio.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g