• Ingredientes para a massa
• 3 tabletes (45g) de fermento biológico
• 2 ovos
• 1 gema
• 50g de manteiga
• 250ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 5 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
• Ingredientes para o recheio
• 500ml de leite
• 3 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• Ingredientes para polvilhar
• 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

Preparo da massa

• No liquidificador, bata o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar.
• Despeje em uma tigela e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique homogênea.
• Em seguida, cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
• Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Preparo do recheio

• Reserve 1/2 xícara de chá de leite.
• Bata as gemas com o açúcar.
• Misture a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado.
• Leve ao fodo o restante do leite e, quando ferver, adicione a mistura batida e deixe cozinhar por 2 minutos, sem mexer.
• Depois desse tempo, misture bem, retire do fogo e adicione a baunilha.
• Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g