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Receita de Torta de Morango Cremosa

Tipo: Bolos e Tortas

Receita de Torta de Morango Cremosa

Modo de Preparo

1

PARA O MORANGO

Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
2

PARA O CREME DE MANTEIGA

Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.
3

PARA O CHANTILLY

Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.
4

PARA A MONTAGEM DA TORTA

Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.
Num refratário retangular grande, monte a torta na seguinte ordem
Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Para o morango:
    • 2 caixas de morangos (cerca de 800g)
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • Para o creme de manteiga:
    • 200g de manteiga (sem sal)
    • 4 gemas sem a pele
    • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 2 latas de creme de leite sem soro
    • Para o chantilly:
    • 500ml de creme de leite fresco
    • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly
    • Para a montagem da torta:
    • 500g de biscoito champagne
    • 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
    • 150ml de leite
    • Morangos macerados com açúcar
    • Creme Chantilly
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