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Pão caseiro fofinho, muitooo fofinho

Tipo: Lanches

Pão caseiro fofinho, muitooo fofinho

Modo de preparo:
  • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  • Colocar na cuba da máquina (cuba untada com óleo) o que foi batido
  • Acrescentar 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
  • Deixar batendo, depois de alguns minutos, se precisar acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia
  • Depois de 20 minutos que a maquina sova a massa, desligo a máquina e retiro a cubo
  • Coloco a cuba dentro de um saco plástico, para abafar e a massa crescer até dobrar de volume
  • Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada
  • Deixei descansar mais uns 30 minutos
  • Levei ao forno médio (assei a 250 graus) até os pães dourarem
  • Assim que retiro do forno, pincelo margarina gelada em cima para os pães não ressecarem
  • Retirar o pão da forma, ainda quente
=========================================
Para sovar o pão a mão:
Proceda da mesma forma: para pão feito com fermento fresco
  • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  • Colocar em uma bacia, acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
  • Deixar a massa crescer até dobrar de volume
  • Modele, coloque em forma untada
  • Deixe descansar mais uns 20/30 minutos
  • Assar em forno médio (eu asso em forno a 250 graus, pão feito com fermento fresco)
  • Pincelar margarina gelada por cima dos pães, assim que retirar do forno

Para pão com fermento seco, o procedimento é outro


  • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o fermento e a farinha de trigo (leite em temperatura ambiente)
  • Acrescente  o fermento seco (10 gr de fermento seco para essa receita) e bata mais um pouco
  • Coloque o que foi batido em uma bacia
  • Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
  • Deixar a massa descansar por uns 30/40 minutos
  • Modele, coloque em forma untada
  • Deixe descansar até dobrar de tamanho
  • Assar em forno baixo 200/210 graus pré-aquecido até o pão dourar
  • Pincelar margarina gelada por cima dos pães, assim que retirar do forno
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 2 ovos,
    • 2 colheres de sopa (cheia) de margarina,
    • 5 colheres de sopa de açúcar,
    • 1 colher de chá de sal,
    • 250 ml de leite morno,
    • 2 colheres de sopa de leite em pó,
    • Quase 5 xícaras de farinha de trigo, xícara de 240 ml (a quantidade depende da qualidade da farinha de trigo)
    • 2 colheres de sopa cheia de fermento fresco.
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