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RECEITA DE PICANHA (PARA CHURRASCO)

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Limpe a picanha, retirando a membrana que a recobre, mas deixando uma boa camada de gordura.
  • Polvilhe com bastante sal grosso e coloque num espeto duplo.
  • Leve para churrasquear no nível médio da churrasqueira, em braseiro forte, com a gordura voltada para baixo.
  • A medida que for churrasqueando, vire o espeto.
  • A picanha deve ficar bem churrasqueada por fora e vermelha por dentro.
  • Para servir, corte em fatias finas.
  • Para quem prefere bem passada, deixe as fatias na grelha até o ponto desejado.

Dica


  • As carnes de tamanho médio ou pequenas, como a picanha, são as mais macias e saborosas.
  • Ao comprar escolha uma que não esteja muito vermelha.
  • Costuma calcular 300 g por pessoa.

O vinagrete vocês podem seguir essa receita: Vinagrete

E um ótimo também é esse: Creme de alho

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 peça de picanha
    • Sal grosso
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