Modo de Preparo:

• Limpe a picanha, retirando a membrana que a recobre, mas deixando uma boa camada de gordura.
• Polvilhe com bastante sal grosso e coloque num espeto duplo.
• Leve para churrasquear no nível médio da churrasqueira, em braseiro forte, com a gordura voltada para baixo.
• A medida que for churrasqueando, vire o espeto.
• A picanha deve ficar bem churrasqueada por fora e vermelha por dentro.
• Para servir, corte em fatias finas.
• Para quem prefere bem passada, deixe as fatias na grelha até o ponto desejado.

Dica

• As carnes de tamanho médio ou pequenas, como a picanha, são as mais macias e saborosas.
• Ao comprar escolha uma que não esteja muito vermelha.
• Costuma calcular 300 g por pessoa.

O vinagrete vocês podem seguir essa receita: Vinagrete

E um ótimo também é esse: Creme de alho

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g