Modo de Preparo:

Massa

• Aqueça o forno a temperatura média (180 °C). Unte e enfarinhe uma forma grande redonda.Reserve.
• Derreta o chocolate em banho-maria. Apague o fogo antes que a água ferva. Mexa com uma espátula. Reserve.
• Bata as claras em ponto de neve. Reserve.
• Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Acrescente a noz-moscada. Misture o leite alternando com a farinha de trigo e o fermento PÓ ROYAL. Retire da batedeira. Misture delicadamente as claras em neve
• Divida a massa em duas partes iguais. Acrescente a uma delas o chocolate derretido. Mexa com uma espátula até incorporar totalmente.
• Coloque na forma colheradas da massa branca e da massa de chocolate, alternadamente, para obter um efeito marmorizado. Asse no forno em temperatura média por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar. Desenforme.

Cobertura

• Aqueça 1 lata de creme de leite em banho-maria. Retire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo. Mexa até derreter e formar um creme liso.
• Divida o creme em duas partes. Use uma para rechear e a outra para cobrir o bolo.
• Aqueça no banho-maria a 1/2 lata restante de creme de leite. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco. Mexa com uma espátula até formar um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar antes de usar.
• Despeje o creme de chocolate branco, em fio, sobre o bolo já coberto com creme de chocolate meio amargo. Faça movimentos circulares com um garfo para obter o aspecto marmorizado.
• Dica: Se quiser o recheio também marmorizado, prepare outra receita de creme de chocolate branco e aplique juntamente com o creme de chocolate meio amargo, com movimentos circulares.

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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