Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Quindim bom à beça

Tipo: Doces e Sobremesas

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  • Unte as forminhas com manteiga e açúcar e reserve
  • Com a batedeira, misture o açúcar e a manteiga até ficar clarinho
  • Acrescente o coco ralado, as gemas e o ovo inteiro (todas as gemas peneiradas) e misture bem
  • Encha as forminhas até a boca (não vai transbordar!) e reserve por 1 hora para que o coco fique separado do líquido
  • Preaqueça o forno no máximo e quando for colocar os quindins deixe nos 200º C
  • Os quindins devem ser cozidos em banho-maria e você deve usar uma prateleira bem próxima do fogo
  • Não precisa cobrir com papel-alumínio
  • Quando o coco estiver bem douradinho (bem douradinho mesmo!) o quindim está pronto
  • Retire a forma do forno e com a ajuda de uma faca sem ponta retire os quindins ainda quentes das formas (se esfriar vai grudar na forma)
  • Sirva quente ou frio
  • Os quindins podem ser congelados em embalagens individuais, vedadas com papel-filme
  • Espero de coração que gostem!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 14 gemas peneiradas
    • 1 ovo inteiro, porém com a gema peneirada
    • 100 g de coco seco natural ralado (caso não tenha a fruta, pode ser o tradicional dos mercados. Escolha o que não for adoçado)
    • 100 g de manteiga
    • 400 g de açúcar refinado manteiga e açúcar para untar as forminhas
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