Quindão

Misture o coco, as gemas, as claras, o açúcar, a baunilha e a Margarina Delícia com uma colher de pau (ou qualquer colher que consiga misturar bem)
Deixe de um dia pra outro ou durante 8 horas descansando
Unte com Margarina Delícia uma forma redonda de 24 cm de diâmetro (forma média), encha-as com açúcar esvaziando-as em seguida, deixando bem impregnada dos lados e no fundo
Mexa bem a mistura antes de ir para a forma
Coloque na forma e deixe descansar por mais 30 minutos antes de ir ao forno
Ponha a forma em banho-maria, diretamente sobre o fundo do forno, em forno preaquecido médio (180° C) até o quindão começar a desprender dos lados
Em seguida, aumente a chama (200° C) para dourar

MEDIDAS IMPORTANTES:

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1 coco ralado fresco
12 gemas
8 claras finas (retirar o coágulo que pode ser utilizado em outra receita, só utilize a parte fina da clara)
600 g de açúcar refinado
3 gotinhas de essência de baunilha (1/4 de colher de café)
100 g de Margarina Delícia

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