Receita Especial!

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Anote pra sua vida!

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Ingredientes:

• 200g de açúcar para caramelizar a forma4 ovos
• 3 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo Parmesão ralado
• 2 xícaras de mandioca ralada grosso

Modo de Preparo:

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• Pré-aqueça o forno a 180˚C. Ferva água para fazer o banho-Maria.
• Caramelize com 200g de açúcar uma forma redonda de cerca de 20cm de diâmetro.
• No liquidificador, bata os ovos, leite, manteiga, açúcar, coco e queijo ralado até ficar homogêneo. SEM BATER, misture a mandioca ralada.
• Despeje a mistura de pudim sobre a forma caramelizada e arrume-a sobre uma forma maior. Preencha a forma maior com água fervendo, deixando cerca de
• 2 dedos acima da base da forma redonda de pudim e, cuidadosamente, coloque essas formas no forno. Não é necessário cobrir a forma redonda com papel alumínio.
• Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim não esteja líquido e, espetando uma faca no centro, saia limpa. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar bem.
• Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca em volta do pudim, entre o pudim e as paredes da forma, e aqueça rapidamente a base da forma na chama do fogão.

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Dicas: Se preferir, você pode não usar o queijo e coco ralado.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g