Modo de Preparo:

• Numa panela, coloque a frutose e leve ao fogo brando, mexendo até obter um caramelo claro.
• Junte a água com cuidado, misture e deixe ferver.
• Espalhe a calda numa forma própria para pudim, com 18 cm de diâmetro, e reserve.

Pudim:

• no liquidificador, bata a água e o leite por um minuto. Junte os ingredientes restantes e bata por dois minutos.
• Transfira a mistura para a forma caramelizada.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 45 minutos (faça a prova do palito).
• Retire o papel e espere dourar.
• Desenforme quando esfriar e sirva gelado.

Calorias: 194 por porção

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g