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Pudim de leite de coco

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Faça a calda, levando o açúcar ao fogo baixo, depois que derreter acrescente a água fervente
  • Mexa até derreter os grumos
  • Despeje a calda na forma de pudim e reserve
  • Para o pudim, bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar na forma já caramelizada
  • Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 40 minutos
  • Desenforme no dia seguinte
  • Se preferir, pode levar ao forno em banho-maria, só demora mais para assar
  • Asse 1 hora em fogo alto (250º) e 20 minutos em fogo baixo (160º)
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 1/2 medida da lata de leite
    • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
    • 1 colher (sopa) de maizena
      • Calda:
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (café) de água fervente
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