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Pudim de Leite Condensado Maravilhoso

Tipo: Doces e Sobremesas

PUDIM

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma forma de buraco central grande, espalhe o açúcar.
  3. Leve ao fogo baixo, até obter um caramelo claro.
  4. Espalhe o caramelo pela lateral da forma, com cuidado, e reserve.
  5. No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até obter uma mistura homogênea.
  6. Despeje a mistura na forma previamente caramelizada e cubra com papel alumínio.
  7. Leve ao forno preaquecido a 220ºC, em banho-maria, por 1 hora.
  8. Depois de 1 hora, faça o teste do palito: se o palito sair limpo, desligue o forno e retire o pudim.
  9. Caso contrário, deixe o pudim cozinhar por mais tempo, fazendo o teste a cada 10 ou 20 minutos para verificar o ponto de cozimento.
  10. Deixe o pudim esfriar completamente e coloque-o na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
  11. Sirva gelado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 8 ovos
    • 3 latas de leite condensado
    • 3 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
    • 6 gotas de essência de baunilha
    • 1 e ½ xícara de chá de açúcar (para a calda)
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