Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó de boa qualidade
1 colher de sopa de manteiga
1 gema peneirada
100g de chocolate meio amargo picado (chocolate nobre ou fracionado)
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro macio (não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica “puxa puxa”).
Transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar completamente.
Coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga e utilize como preferir.

Fonte: Mauro Rebelo

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g