Modo de Preparo:

• Primeiro faça o molho, coloque o azeite em uma panela de pressão e frite a cebola, em seguida coloque o frango e refogue até começar a dourar
• Acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, depois o restante dos temperos, veja se o molho cobriu o frango, senão acrescente água fervente até cobrir
• Feche a panela de pressão, deixe cozinhar por uns 15 minutos, contando a partir da pressão na panela
• Enquanto isso prepare a polenta, faça a polenta conforme as instruções da embalagem, acrescentando o tablete de knorr
• Para quem gosta dela mais firme aconselho colocar 1 xícara a menos de água
• Depois de pronta a polenta, experimente se está boa de sal, coloque num refratário de vidro metade da porção, espalhe metade da mussarela por cima, coloque o restante e novamente cubra com o restante da mussarela
• Cubra com o molho de frango, salpique com salsinha e sirva quente
• Sirva com vinho branco, dá um toque sofisticado ao prato