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Pizza massa crocante

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Misture a farinha com o fermento
  • Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca)
  • Deixe crescer 40 minutos
  • Abra a massa com bastante farinha
  • Pré-assar por 10 minutos antes de rechear

    • Molho:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite
  • Adicione os tomates e amasse bem
  • Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto
  • Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar
  • Aplique frio
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa:
    • 1 copo de leite morno
    • 1 ovo
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
    • 4 colheres de sopa de azeite
    • 4 copos de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete
      • Molho:
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 cebola pequena picada
    • Azeite quanto baste
    • 1 lata de tomate pelado
    • 1 colher de chá de açúcar
    • Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
    • 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)
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