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Sorvete caseiro tipo industrial

Tipo: Doces e Sobremesas

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Ingredientes:


1 LITRO de leite integral
1 caixa de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de sopa de pó para sorvete com sabor de sua preferência USEI MORANGO
1 colher de sopa bem cheia de liga neutra
1 colher de chá de emulsificante

Modo de Preparo:

(1) BASE
Bata no liquidificador o leite, o açúcar e a liga neutra
despeje numa forma de alumínio e leve ao freezer por 6 horas
Coloque a base para congelar
(2) Após congelada a base, com o auxílio de uma tabua e uma faca grande, corte tudo em cubinhos pequenos
Coloque a base já toda em cortada em cubos, na batedeira e adicione o emulsificante, o creme de leite, leite condensado, pó para sorvete
Comece a bater em velocidade baixa, para não forçar muito a batedeira, por aproximadamente 6 minutos
Após isso bata em velocidade máxima a mistura na batedeira e por 14 minutos, ou até verificar que a mistura se encontra isenta de cristais de gelo
Estando lisa e homogênea, está pronto
Coloque para congelar, e APÓS 6 HORAS está pronto para servir
Esta receita é muito cremosa e saborosa.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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