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PIZZA COM MASSA POBRE E BORDA FALSA DE AR (CURSO DE PIZZA GRÁTIS – AULA 1)

Tipo: Massas

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Bem vindos ao nosso curso de pizza profissional, e na nossa primeira aula você irá aprender como fazer a massa pobre e massa rica para pizzas, além de aprender a técnica para fazer a borda de ar falsa e um delicioso recheio de pizza portuguesa!


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Ingredientes:

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Massa Pobre:

1 kg de farinha de trigo
5g de fermento seco ou de 15 a 20g de fermento biológico fresco
40g de açúcar
20g de sal
500ml de água ou até dar o ponto
50g de óleo

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Ingredientes Massa Rica:

1 kg de farinha de trigo
5 gramas de fermento seco ou de 15 a 20 de fermento fresco
40g de açúcar
500ml de água
20g de sal
50g de óleo
1 ovo inteiro

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Ingredientes Recheio de Pizza Portuguesa:

molho de tomate a gosto
presunto a gosto
ervilha a gosto
ovos cozidos a gosto
queijo muçarela a gosto
cebola fatiada a gosto
orégano a gosto

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Anotou tudo certinho? Aperte o Play e assista a nossa 1 Aula!

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MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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