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Pimentão recheado

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Lave bem os pimentões, retire a tampa e reserve-os
  • Retire as sementes
  • Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho
  • Coloque a cenoura e cozinhe até amolecer
  • Junte o recheio, o caldo de galinha, os tomates e deixe secar um pouco
  • Acrescente o cheiro-verde, retire do fogo e coloque o purê de batata e as claras em neve
  • Mexa para incorporar bem os ingredientes
  • Recheie os pimentões, coloque a tampa do próprio pimentão ou uma fatia de pão
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite
  • Deixe assar por uns 30 minutos virando sempre para assar por igual de todos os lados
  • Bom apetite
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 cebola picada
    • 1 dente de alho
    • 1 cenoura pequena ralada
    • 1 clara em neve
    • 1 envelope de caldo de galinha
    • 1 colher de sopa de cheiro-verde
    • 1 xícara de chá de purê de batata
    • 2 tomates
    • 2 cenouras sem casca (picadas)
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 4 pimentões verdes
    • 200 g de peito de frango cozido e desfiado
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