Bolinho de polvilho mineiro frito e sem farinha trigo muito levinho e delicioso

Ingredientes da receita de bolinho de polvilho

Esse bolinho só pode ser feito com “polvilho doce”. Não utilize outro tipo de polvilho pois a massa irá desandar.
Numa bacia grande coloque os ovos e o açúcar. Misture bem para homogeneizar. Acrescente o polvilho doce e misture bem até o ponto de amassar com as mãos.
Amasse levemente, até obter uma massa pegajosa mas homogênea. Não se preocupe, esse é o ponto correto, uma massa grudenta!
Pegue uma porção de massa com uma colher, modele palitinhos. Faça isso com o restante da massa e frite em óleo quente (mas não muito) e em pequenas porções.
Deixe dourar de ambos os lados, retire e remova o excesso de óleo em papel toalha.
Disponha numa travessa e se delicie com essa gostosura de bolinho de polvilho!

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