massa:

• Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)
• Acrescente as gemas e continue batendo
• Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar
• Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento
• Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada
• Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar
• Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm
• Reserve

Para a calda:

• Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado
• Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco

Para a montagem:

• Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
• Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g