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Bolo de Maracujá sem Farinha da Ana Maria

Tipo: Bolos e Tortas

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  1. Modo de Preparo:
  2. No liquidificador, coloque 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado sem sementes, 1 xícara (chá) de óleo de girassol, 3 gemas e bata bem até misturar todo.
  3. Numa tigela, misture 1 xícara (chá) de açúcar demerara, 1 xícara (chá) de farinha de arroz e 1 xícara (chá) de polvilho doce. Despeje a mistura do liquidificador e mexa até ficar uma massa homogênea.
  4. Adicione 3 claras batidas em neve, 1 colher (café) de fermento em pó e mexa delicadamente.
  5. Transfira para uma forma redonda (28 cm de diâmetro x 6 cm de altura) forrada com papel manteiga e untado com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva depois de frio.
  6. Calda: Numa panela em fogo médio, coloque 1/2 xícara (chá) da polpa de maracujá com sementes, ½ colher (chá) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) açúcar demerara e mexa por 10 minutos até que forme uma calda consistente.
  7. Espere esfriar e sirva junto com o bolo.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de suco natural de maracujá concentrado sem sementes (240 ml)
    • 1 xícara (chá) de óleo de girassol (240 ml)
    • 3 gemas
    • 1 xícara (chá) de açúcar demerara (180 g)
    • 1 xícara (chá) de farinha de arroz (160 g)
    • 1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g)
    • 3 claras batidas em neve
    • 1 colher (café) de fermento em pó
    • Calda:
    • 1/2 xícara (chá) da polpa de maracujá com sementes
    • 1/2 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
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