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Picanha invertida recheada em crostata

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Corte a picanha como se fosse um funil , para que você possa vira-la como se fosse uma meia
  • Depois que você inverter, recheie a peça com a calabresa e a mussarela
  • Faça uma “cama” com 400 g de sal grosso na forma, coloque sobre ela a picanha invertida e recheada, depois cubra com o restante do sal
  • Leve ao forno (200°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
  • Quando o sal ficar dourado retire do forno, retire todo sal da peça e sirva em fatias finas com arroz e salada de folhas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 peça de picanha de 1 kg
    • 1 kg de sal grosso
    • 150 g de mussarela
    • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
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