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Quiche de salmão

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa :

Veja também:
  • Em uma tigela, peneire a farinha e o sal
  • Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes
  • Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos
  • Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos

    • Recheio:

  • Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo
  • Bata as claras em neve e misture – as delicadamente ao creme de salmão

    • Microondas:

  • Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa
  • Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches
  • Leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 6 minutos
  • Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado
  • Leve novamente ao microondas em potência alta por cerca de 7 minutos
  • Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera
  • No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure
  • Sirva a seguir
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa:
    • 1 xícara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)
    • 2 gemas
    • 2 colheres (sopa) de creme de leite
      • Recheio:
    • 3 ovos separados em clara e gema
    • 200 g de salmão defumado
    • O restante do creme de leite
    • 1 copo de requeijão
    • cheiro verde a gosto
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