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Penne alla toscana

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela funda com água fervente e sal cozinhe o penne por 6 minutos.
  • Enquanto isso em uma frigideira aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o shitake e a linguiça e adicione uma pitada de sal, pimenta, o vinho e o caldo de carne Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o creme de leite e o queijo ralado, continue cozinhando por mais 5 minutos e logo após adicione o penne.
  • Sirva em um prato fundo, rale um pouco do queijo pecorino, e decore com uma folha de louro.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 500 gr de penne
    • 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 100 ml de azeite
    • 2 folha(s) de louro
    • 50 gr de pecorino ralado(s)
    • 200 gr de shitake picado(s)
    • 150 ml de creme de leite fresco
    • 250 gr de linguiça de lombo fresca
    • 100 gr de queijo ralado
    • 200 ml de caldo de carne
    • 50 ml de vinho branco
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
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