Se tem um acompanhamento que transforma qualquer prato de massa em uma refeição especial, é o clássico Molho Branco. Cremoso, delicado e super versátil, ele combina com macarrão, lasanhas, legumes gratinados, nhoque e até panquecas. E o melhor: é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto em minutos! Aqui em casa, sempre que quero deixar a refeição mais caprichada sem complicar, eu faço esse molho branco simples — e o resultado é sempre delicioso.

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de margarina/manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara de queijo ralado
• pimenta-do-reino
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a margarina/manteiga e acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Quando a cebola estiver bem transparente, acrescente o creme de leite e misture. Dissolva a maisena no leite e adicione ao molho. Quando o molho estiver com uma consistência firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.

Dicas:

Dá pra transformar esse molho em base para outros: adicione frango desfiado, cogumelos salteados, espinafre refogado ou brócolis cozidos.

Se empelotar, bata com um mixer ou passe por uma peneira.

O Molho Branco fácil de preparar é aquele tipo de receita que vira curinga na cozinha. Rápido, saboroso e muito versátil, ele deixa qualquer massa com cara de comida especial feita com carinho. Depois que você aprende, nunca mais quer usar outro.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g