Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

10 Dicas para o Bolo Crescer

Tipo:

146259000.jpg

Veja também:
  1. O bolo cresce em função do ar incorporado à massa na hora do preparo, portanto bata o tempo indicado na receita.
  2. É fundamental que os ingredientes estejam em temperatura ambiente, para que as moléculas tenham elasticidade suficiente para incorporar e reter o ar.
  3. Se a receita pede que se bata a manteiga com o açúcar, faça isto de maneira correta, bata muito bem, durante pelo menos 6 a 7 minutos, até ficar uma mistura clara e fofa – assim terá incorporado bastante ar.
  4. Se a receita começa com ovos e açúcar, bata em velocidade alta por pelo menos 10 minutos.
  5. Se a receita levar as claras em neve no final do preparo, bata apenas antes de acrescentar à massa, e faça este processo cuidadosamente, dobrando a massa sobre as claras, para manter a maior quantidade de ar possível.
  1. Peneirar bem os ingredientes secos também ajudar a aerar a massa.
  2. Pré-aquecer o forno na temperatura correta é também fundamental para que o ar se mantenha dentro da massa.
  3. Deixe para rechear o bolo depois de frio, assim você evita que ele murche.
  4. Não coloque o recheio quente no seu bolo, porque também pode fazer com que ele diminua de tamanho.
  5. Observe a indicação do tamanho da forma utilizado na receita, se houver. Colocar uma massa pequena em uma assadeira enorme fará com que o bolo não fique na altura desejada.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP

Ingredientes

    Avalie esta receita
    Avaliação média

    1 votos, média: 3 de 5


    Compartilhar via WhatsApp

    Deixe seu comentário

    RECEITA: SOBREMESA PERFEITA 4 INGREDIENTES

    VEJA
    X