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Pavê Ovomaltine

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.
  • Separe as clarase as gemase bata as gemas junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
  • Junte a casca de limão.
  • Bata as clarasem ponto de neve, adicionando a pitada de sal.
  • Incorpore à mistura de gemasmetade da farinha de trigo misturada com o fermento.
  • Bata bem.
  • Depois, acrescente 1/3 das clarasem neve.
  • Bata mais.
  • Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.
  • Acrescente o restante das clarasbatidas, despejando-as levemente e sem bater.
  • Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
  • Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.
  • Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.
  • Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.
  • Substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (café) de fermento em pó
    • 10 ovos
    • 10 colheres (sopa) de açúcar
    • casca ralada de 1 limão
    • 1 pitada de sal
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 1 xícara (chá) de ovomaltine®
    • 1 lata de leite condensado
    • 4 colheres (sopa) de creme de leite
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