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Pierogi

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite
  • Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa
  • Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos
  • Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo
  • Recheio:


  • cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor
  • Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme
  • Acerte o sal, coloque o cheiro verde
  • Misture mais um pouco
  • Recheie a massa com essa mistura
  • Informações Adicionais

  • O pierogi é um prato típico polonês. Dica da membro da comunidade Shirley de Fatima Nunes: O que tá faltando aí é dizer que tem que cozinhar a massa em água quente com sal. Ela sobre como o nhoque, deixe mais 2 minutos e retire com uma escumadeira. Faça um molho de manteiga e cebolas fritas (frite na manteiga mesmo) e jogue em cima dos pierogis cozidos.
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

    • 1 kg de farinha de trigo
    • 3 ovos
    • 3 colheres de azeite
    • 1 colher de sobremesa de sal
    • água fria até dar o ponto
    • Recheio:
    • 1 kg de de ricota ou requeijão
    • 1 Kg de batatas
    • Sal a gosto
    • cheiro - verde a gosto
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