Modo de Preparo:

• Dissolva a maisena no leite.Receita de Pavê de Uva
• Em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre, faça um creme com o leite condensado, a maisena dissolvida e as gemas.
• Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite, a essência e deixe esfriar coberto com papel filme para não formar película. Deixe esfriar.
• Depois do creme frio, prepare o creme de chocolate (ganache). Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite restante e misture bem.
• Em refratário grande, intercale camadas de creme branco, bolachas passadas rapidamente pelo espumante, uvas em rodelas e creme de chocolate procurando terminar com creme branco.
• Leve o pavê para gelar por no mínimo 4 horas.
• Sirva bem gelado e decorado com uvas inteiras.

Dicas 

• Rendimento aproximado de 10 porções.
• Ao peneirar as gemas, não raspe a peneira. O que ficar na peneira, despreze.
• As uvas Thompson não tem sementes.
• Esse creme branco também é excelente para rechear bolos.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g