Modo de Preparo:

• cozinhe a batataver vídeoaté que fique macia.
• Corte a batata ao meio e, com uma colher, retire a parte interna deixando espaço para o recheio.
• Não precisa deixar só a casca; uma camada de batata de mais ou menos 0,5 cm é o suficiente para dar suporte ao recheio.

Recheio

• Refogue a cebola no azeite e quando estiver macia acrescente o alho.
• Deixe refogando até a cebola começar a dourar.

Molho Branco

• Molho branco 
• Derreta a manteiga e misture a farinha de trigo.
• Deixe a farinha refogar até ganhar um aspecto levemente dourado.
• Adicione o leite e mexa em fogo baixo até que engrosse.
• Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Montagem

• Quebre o ovo dentro da batata.
• Cubra o ovo com o refogado de cebola e alho.
• Cubra a cebola e o ovo com o Molho brancover vídeo
• Coloque o queijo picadinho, a salsinha e o orégano sobre o molho.
• Distribua as alcaparras.
• Leve para assar em um refratário untadover vídeocom azeite, em forno a 180ºC.
• Deixe até que a casca da batata comece a dourar junto com o queijo.